Полента со шпинатом и салатом из помидоров. Рецепт с фото

Полента — это кукурузная каша. Предлагаем сварить вязкую кукурузную кашу на овощном бульон, после чего дождаться, когда каша застынет, нарезать кусочками и обжарить на оливковом масле. Подавать со шпинатом и помидорным салатом

Для рецепта вам потребуется:

• кукурузная крупа (полента) — 150 мл
• вода — 3 стакана (740-750 мл)
• овощной бульон (концентрат) — 1.5 кубика
• соль — по вкусу
• черный перец — по вкусу
• оливковое масло для жарки

для сервировки:

• свежий шпинат
• помидорный салат
• семечки подсолнечные (лучше поджаренные)
• тёртый выдержанный сыр (у меня пармезан).

Рецепт приготовления:

Вскипятить бульон.

Добавить в него крупу и варить на самом маленьком огне 6 минут.

Посолить, поперчить по вкусу и выложить в круглую, смоченную холодной водой форму. Дать полностью остыть.

Разрезать холодную кашу на треугольники.

И обжарить на оливковом масле по 2-3 минуты на каждой стороне. Снять с усилием (пристаёт очень) и подать со шпинатом, натёртым сыром, семечками и салатом. Приятного аппетита!

Источник