Овощные блюда

Рисовая запеканка с цветной капустой в духовке. Рецепт с фото

Очень нежная и вкусная запеканка из белого риса с цветной капустой, морковью и луком в духовке — сытное и питательное блюдо для всей семьи и дорогих гостей. Благодаря сметане и яйцам она отлично держит форму в готовом виде. Ингредиенты можно выкладывать слоями или просто смешать их и посыпать сверху сыром, вкус блюда от этого не изменится.

Рисовая запеканка с цветной капустой в духовке. Фотография рецепта

Для рецепта запеканки вам потребуется:

  • капуста цветная — 150г
  • рис белый — 150г
  • морковь — 1 шт. (небольшого размера)
  • лук репчатый — 1 шт.
  • сыр — 80г
  • чеснок — 2-3 зубчика
  • сметана — 40г
  • яйцо — 2 шт.
  • масло растительное — 35г
  • соль — по вкусу
  • перец черный (молотый) — по вкусу
  • для подачи:

  • зелень свежая (любая).

Рецепт приготовления запеканки:

Нарезанный тонкими пластинками чеснок добавляем в сковороду с разогретым маслом. Как только чеснок начнет темнеть, выловить его шумовкой и выбросить. Перекладываем в чесночное масло нарезанный полукольцами лук и морковь, нашинкованную тоненькой соломкой. Обжариваем морковь и лук в чесночном масле 2-3 минуты.

Рисовая запеканка с цветной капустой в духовке, Шаг 02

Рис промываем, несколько раз меняя воду, и отвариваем в подсоленной воде 6-8 минут. Полуготовый рис откидываем его на сито или дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.

Огнеупорную форму смазываем слегка маслом и выкладываем на дно отваренный до полуготовности рис толстым слоем.

Рисовая запеканка с цветной капустой в духовке, Шаг 04

На рис распределяем овощную поджарку.

Цветную капусту промываем под холодной проточной водой, затем разбираем на средние соцветия Свежую цветную капусту слегка (достаточно 5 минут) отвариваем в подсоленной воде. Замороженную капусту оттаиваем при комнатной температуре, а затем выкладываем в форму следующим слоем.

Рисовая запеканка с цветной капустой в духовке, Шаг 06

Для заливки вбиваем в небольшую миску яйца, добавляем сметану и специи. Тщательно взбиваем венчиком все компоненты до образования однородной смеси.

Рисовая запеканка с цветной капустой в духовке, Шаг 07

Распределяем полученную смесь на цветную капусту ровным слоем.

Рисовая запеканка с цветной капустой в духовке, Шаг 08

Натираем сыр на средней терке и посыпаем последним слоем.

Рисовая запеканка с цветной капустой в духовке, Шаг 09

Отправляем форму с рисовой запеканкой в духовку на 25 минут. Запекаем при фиксированной на 180С температуре до приятной аппетитной корочки. Готовую запеканку посыпаем рубленой зеленью и подаем рисовую запеканку с овощами под золотистой сырной корочкой порционными кусками как полноценное блюдо. Приятного аппетита!

Источник

Нажмите, чтобы оценить этот рецепт!
[Итого: 0 Средняя: 0]

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Кнопка «Наверх»