Кускус с овощами. Рецепт с фото

Кускус с овощами — быстро, вкусно, легко. Для мужчин — подать с кусочками вареной курицы из бульона. Можно с салатиком из огурцов, помидор и лука. Корица и лимон придают экзотический интересный привкус.

Для рецепта вам потребуется:

• кускус — 350г
• зеленый лук — 1 пучок
• морковь — 2-3 шт.
• болгарский перец — 2-3 шт.
• корица — 1/4 ч.л.
• соль, перец, цедра лимона (или апельсина) — по вкусу
• куриный бульон — 500 мл
• растительное масло для обжарки.

Рецепт приготовления:

Значит — кус-куса 350 гр, пучок зеленого лука, 2-3 морковки, 2-3 перчика болгарских (у меня парниковые), корица, соль, перец. Еще нужен куриный бульон, примерно пол-литра.

Обжарить прямо в кастрюльке овощи, порезанные кубиками на растительном масле (я брала без запаха). До состояния слегка хрустящего, т.е. не до полной готовности.

Добавить корицу молотую, четверть ложечки чайной. Залить куриным бульоном и довести до кипения. Посолить, поперчить.

Добавить кус-кус и отставить с огня. Помешивать минут 5 пока крупа не набухнет, чтобы не было комочков. Добавить измельченную цедру лимона (или апельсина).

Источник