Густой суп из красной чечевицы с помидорами и сладким перцем. Рецепт с фото

Суп без мяса может быть сытным и вкусным. Попробуйте приготовить его из красной чечевицы с помидорами и сладким перцем, и вы в этом точно убедитесь. Чечевицу перед варкой можно не замачивать, а просто хорошо промыть. За 30 минут варки в супе крупа успеет хорошо развариться и придать готовому блюду кремовости и густоты.

Для приготовления супа вам потребуется:

• чечевица — 250г
• перец сладкий — 1 шт.
• морковь — 1 шт.
• лук — 1 шт.
• помидоры — 1кг
• чеснок — 1 зубчик
• паприка сладкая (молотая)
• перец острый
• соль
• масло растительное для жарки

Рецепт супа:

Овощи вымыть, очистить и нарезать небольшими кусочками. В кастрюле с толстым дном разогреть 1 ст.л. растительного масла. Добавить лук с рубленым чесноком и пассеровать, помешивая, несколько минут.

Следом добавить сладкий перец и помидоры. Тушить, помешивая, примерно 5 минут. Посыпать специями по вкусу.

Переложить в кастрюлю с тушеными овощами промытую чечевицу. Залить горячей водой из чайника.

Вода должна полностью покрывать содержимое кастрюли.

Готовить чечевицу с овощами под крышкой примерно 30 минут на небольшом огне.

Чечевица начнет быстро набухать, поэтому нужно будет подливать воду, чтобы ничего не пригорело.

Когда чечевица полностью разварится, добавить еще кипятка, чтобы получить суп желаемой густоты. Приправить по вкусу солью, довести до кипения и снять с кастрюлю с плиты. Густой суп из красной чечевицы с помидорами и сладким перцем разлить по тарелкам и подавать на стол. Приятного аппетита!

Источник