Салат с авокадо, креветками и сыром . Рецепт с фото

Салат с авокадо, креветками и сыром прекрасно подойдет для легкого летнего ужина. Вкусный и яркий он напомнит о правилах полезного питания и придется по вкусу любителям средиземноморской кухни. На приготовления легкого салат уйдет не больше 20-25 минут.

Для рецепта салата вам потребуется:

• креветки — 350г
• руккола — 100г
• авокадо — 1 шт.
• сыр моцарелла (или брынза) — 150г
• помидор — 2 шт.

для заправки:

• масло оливковое — 1 ст. л.
• лимон (сок) — 1/2 шт.
• горчица зерновая — по вкусу

для украшения:

• семена кунжута.

Рецепт приготовления салата:

Предварительно отваренные в подсоленной воде и очищенные креветки выложить на тарелку. Сбрызнуть лимонным соком и оставить на 10 минут.

Сыр (брынзу или моцареллу) нарезать кубиками. Для салата подойдут и маленькие шарики моцареллы.

Авокадо разрезать вдоль пополам, извлечь косточку, очистить и нарезать кубиками.

Помидор вымыть под проточной водой, обсушить на бумажном полотенце и порезать кубиками.

Креветки, сыр, авокадо и помидор сложить в глубокую чашу. Добавить рукколу, оливковое масло, зерновую горчицу, сок лимона и соль по вкусу. Перемешать и убрать в холодильник на 15 минут. Готовый салат выложить на сервировочную тарелку и посыпать семенами кунжута. Приятного аппетита!

Источник