Салат из сельди с яблоком и картофелем. Рецепт с фото

Сочетание соленой рыбы с яблоком и вареным картофелем давно стало кулинарной классикой. Разнообразить этот простой, но по-домашнему вкусный салат, можно добавлением новых компонентов и, конечно же, сдабриванием заправками. Сегодня соус для рыбного салата будет замешан из растительного масла (подойдет любое, но мне больше нравится ароматное подсолнечное) с красным винным уксусом и горчицей.

Для рецепта салата вам потребуется:

• яблоко — 1 шт. (большое)
• картофель — 1 шт. (крупный)
• лук репчатый (лучше салатный) — 1/2 шт.
• сельдь соленая (филе) — 150г
• соль — по вкусу
• перец черный (молотый) — по вкусу
• зелень свежая (лук, петрушка) — по вкусу

для салатной заправки:

• растительное масло — 2 ст.л.
• уксус винный (красный) — 2 ст.л.
• горчица — 1 ч.л.

Рецепт приготовления салата:

Картофель вымыть, положить в кипящую воду, посолить и варить до готовности. Слить с картофеля воду, дать ему остыть, затем очистить его и порезать кубиками.

Репчатый лук (лучше взять салатные сорта) очистить и порезать тонкими полукольцами.

Яблоко кислых сортов разрезать пополам, вырезать сердцевину и порезать кубиками примерно того же размера, что и картофель.

Филе малосольной сельди нарезать полосками или кубиками. Смешать в салатнике овощи, яблоко и сельдь. Посолить и поперчить по вкусу.

Для салатной заправки в небольшой миске взбить венчиком или вилкой смесь растительного масла с уксусом, горчицей и винным уксусом.

Полить получившимся соусом салат, посыпать свежей рубленой зеленью, перемешать и можно подавать к столу. Салат из сельди с яблоком и картофелем готов. Приятного аппетита!

Источник